Belgian Wit-Style Ale Gær, 500 g

Belgian Wit-Style Ale Gær, 500 g

Producent
Lallemand
Varenummer
270307
Ingen

Passer til Belgian White, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis og Weizenbock

Belgian Wit-Style Ale gær er en neutral gær-stamme og den er god i hvede øl. Estere og fenol indholdet er en del lavere end i traditionelle hefeweizen gær såsom Munich Classic. Denne gær har smag og aroma af banan og krydderier, men ikke så kraftige, at der ikke er mulighed for at bruge andre smage. Øltyper brygget med denne gær, men ikke begrænset til, American Wheat, Belgian Witbier, Berliner Weiss, Dunkelweis, Gose, Hefeweizen og Weizenbock.

Smagsprofil: Frugt, en smule banan og nellike

Procent faste stoffer: 93% – 97%

Levedygtighed: ≥ 5 x 109 CFU per gram af tørgær

Bakterier: < 1 per 106 gær celler

Flokkulering: Lav

Attenuation: Medium til høj

Temperatursområde: 17 - 22°C (63 - 72°F)

Alkohol tolerance: 12% ABV

Dosering: 50-100g/HL

Gæringsprocessen kan være færdig på 4 dage.

Mere information
Producent Lallemand
Enhed stk.