Dette års påskebryg er gæret med K.1 Voss Kveik gær, fra Kveik Yeastery, hvor selve malt- og humlesammensætningen er holdt meget simpel og neutral for at fremhæve de mange spændende smags- og aromanoter, der kan opnås med Voss Kveik gær. Smagen og aromaen ændrer sig drastisk, om den bliver gæret ved 20 eller 40°C, faktisk vil man opfatte det som to helt vidt forskellige bryg.

Gæren klarer 18-42 grader og giver meget forskellige smags- og aromanoter afhængig af temperatur. Del evt. brygget op i 2 dele og lad dem gære ved f.eks. 20 og 40 grader. Oplev en krydret smag med noter af appelsin og fersken.

Ægte Norske multikultur Kveik fra den norske producent Kveik Yeastery.

Kveik er en helt unik multikultur gærtype fra norske gårde, der traditionelt blev brugt i bondehusbrygning og givet videre i mange generationer. Den er kendt for at gære utroligt hurtigt ved høje temperaturer og skabe unikke smage og aromaer. Originale Kveik-kulturer består af flere gærtyper i hver kultur, og uden alle gærtyperne på plads, kan det ikke kaldes rigtig Kveik. Hver gærtype i kulturen bidrager med smag og aroma, og den originale sammensætning er dét, der giver unik smag og aroma.

Voss Kveik 

Voss Kveik kommer fra Sigmund Gjernes fra Voss i Norge.

Voss har frugtagtige noter med appelsin og citrus som hovedkarakteristika. Ved høje gæringstemperaturer er intensiteten af smag og aroma middel til høj, og ved lavere temperaturer vil den være mindre intens.

Gæring

Voss gærer fra 18°C og op til 42°C. Jo højere gæringstemperatur, desto hurtigere gæring.

Ved den højeste temperatur kan man forvente, at øllet gærer færdigt på 48 timer eller hurtigere

Læs meget mere om Voss Kveik her

Med dette kit, kan du forvente:

Farve: 19 EBC

Bitterhed: 29 IBU

Alkohol: 7,2 %

Gær type: Overgær med Kveik gær

Vægt: ca. 7.000 g

Producere: ca. 23-25 liter

Indhold: malt, humle, gær, klar urt og brygmanual.