Castle Malting

Risskaller forbedrer gennemløb således "stuck mash" undgås.

Øger mængden og styrken af øllets skumkrone.

EBC: 3-7.

Giver en tør kornagtig smagt til øllet, samt øger volumen og stabiliteten af skummet.

EBC: 3-7.

Hvedemalt med et højt protein-indhold.

Giver en sød nøddeagtig smag og en krydret aroma.

EBC: 3 Vis produkt

Giver øllet en markant blødhed og cremet tekstur.

Giver krop og tekstur, samt stabiliserer skumme Vis produkt

Premium malt specielt fremstillet til destillering.

EBC: 2,5 - 4,0.

En malt med whisky noter, røget over skotsk tørvemos.

EBC: 4.

En malt med whisky noter, røget over skotsk tørvemos.

EBC: 2,5.

Diastatisk malt som øger effektivitet når der mæskes lavenzym malte og umaltet korn

EBC: 2,5-4.

Malt, der er røget over bøgetræ med en ppm på 1,6-4,0.

EBC: 4-12.

Acid (sur) malt sænker PH-værdien og giver øllet en mere rund smag samt skummet stabilitet.

EBC: Vis produkt

Er under ovntørringen samtidigt blevet røget over skotsk tørvemos.

EBC: 2,5-3,7.

Efter speciel spirings- og langsom ovntørringsproces, som danner melanoidin.

EBC: 80.

Efter speciel spirings- og langsom ovntørringsproces, som danner melanoidin.

EBC: 40.

Den mørkest byg malt.

Ristet ved 220 °C.

EBC: 1300-1500.

Meget speciel belgisk mørk malt.

Opnået ved dobbelt tørreproces.

EBC: 300.

Belgisk kaffe malt.

Behandlet med op til 200 °C.

EBC: 500.

Belgisk kaffe malt.

Behandlet med op til 200 °C.

EBC: 250.

Karakteristisk belgisk aromatisk malt.

Karamelliseret ad flere omgange, for at give aroma og smag.

En meget aromatisk malt. Høj spiringstemperatur og ovn- tørret ved 115 °C.

EBC: 100.