Økologisk Malt – Castle Malting

En helt lys karamelmalt med en let aroma af kiks og brød.

Tørret ved 105 °C.

EBC: 3-7.

Malt, der er røget over bøgetræ med en ppm på 1,6-4,0.

EBC: 4-12.

Den lyseste af de belgiske maltarter.

Ovntørret ved 80-85°C

EBC: 2,5-3,5.

Belgisk Vienna basis malt.

Let ovntørret ved 85-90 °C.

EBC: 5-7.

Belgisk lys basis malt.

Ovntørret ved 85-90°C.

EBC: 7-9.

Belgisk special malt af Münich typen. Ovntørret ved 100-105 °C.

EBC: 15.

Belgisk special malt af Münich typen.

Ovntørret ved 100-105 °C.

EBC: 25.

Belgisk hvede malt.

Ovntørret ved 80-85 °C.

EBC: 3,5-5.

Belgisk "brown" malt efter special spiring og ovntørret op til 110 °C.

EBC: 45.

Helt unik belgisk malt.

Let ovntørret og let ristet ved 160 °C.

EBC: 50.

En lys karamel type malt. Spiring ved høj temperatur for at udvikle smagen.

Tørret op til 220 °C Vis produkt

En medium karamel type malt. Spiring ved høj temperatur for at udvikle smagen.

Tørret ved 220 °C Vis produkt

En mørk karamel type malt. Spiring ved høj temperatur for at udvikle smagen.

Karakteristisk belgisk aromatisk malt.

Karamelliseret ad flere omgange. For at give aroma og smag.

Meget speciel belgisk mørk malt.

Opnået ved dobbelt tørreproces.

EBC: 300.

Belgisk chokolade malt. Ristet ved 220 °C. Derefter hurtig afkølet.

EBC: 900.

Den mørkest byg malt.

Ristet ved 220 °C.

EBC: 1500.

Rå ristet byg.

Ristet ved 230 °C.

EBC: 1200-1400.

Er under ovntørringen samtidigt blevet røget over skotsk tørvemos.

EBC: 2,5-3,7.

Acid (sur) malt sænker PH-værdien, giver øllet en mere rund smag samt giver skummet stabilitet.

Vis produkt