Perfekt til witbier, granc cru og krydrede ales.

Denne overgær med en fantastisk balance af frugt estere og varme krydderier passer perfekt til special øl.
Den efterlader en smule sødme, og gæren vil bundfælde efter en længere periode.
Den giver også øllen et hint af ballontyggegummi, og har en anelse mindre belgisk karakter, og agere godt med urter og krydderier.
Den er ikke velegnet til øl med højere alkohol og skal ikke over 8%, da gæren ellers kan blive stresset.

Flokkulering: lav

Attenuation: 70-75%

Temperatursområde: 64-77°F. (18-25°C)

Alkohol Tolerance: 8% ABV

Typer af øl:
Witbier, Grand Cru, Spiced Ales og andre special Ales.